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Receita de Panetone com recheio cremoso de laranja

Panetone com recheio cremoso de laranja
Autor da receita
carolina.almeida
Enviado em: 14/12/2016
40m
Rendimento: 8 Porções
Hits: 196
Média: 1.3/5 (4 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Panetone com recheio cremoso de laranja

    Montagem: 1kg de panetone de frutas 1 receita de creme de gemas 200 gramas de laranja cristalizada cortada em cubos pequenos 250 gramas de chantili 80 ml de calda das cerejas ou vinho do porto para umedecer o panetone 100 gramas de cerejas ao maraschino 200 gramas de chocolate meio amargo derretido conforme instruções do fabricante 1 xícara das de chá de fondant industrializado para decorar Laranja kinkan em calda e cerejas para decorar Creme de gemas 500 ml de leite integral 6 gemas peneiradas 6 colheres das de sopa de açúcar 2 colheres das de sopa de farinha de trigo 1 colher das de sopa de amido de milho 1 colher das de sopa de essência de baunilha


Modo de preparo da Receita :Panetone com recheio cremoso de laranja

Creme de gemas Bata por cinco minutos todos os ingredientes com um mixer ou no liquidificador. Leve a mistura ao fogo e mexa constantemente até obter um creme firme e bem cozido. Deixe esfriar e bata por 3 minutos em batedeira com o batedor para massas. (Raquete) Reserve. Montagem: Escave o panetone com cuidado, deixando uma borda de 3 cm. Reserve. Misture as laranjas cristalizadas no creme de gemas e faça camadas no panetone reservado intercalando creme de gemas, panetone, uma pequena porção de calda ou vinho do porto, chantili, cerejas. Repita as camadas finalizando com panetone. Cubra com o chocolate e deixe secar. Aplique o fondant de maneira decorativa e decore ao seu gosto.

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