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Receita de Bolo mousse com tortinhas

Bolo mousse com tortinhas
Autor da receita
carolina.almeida
Enviado em: 22/03/2017
2h00m
Rendimento: 16 Porções
Hits: 54
Média: 0.0/5 (0 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Bolo mousse com tortinhas

    2 embalagens de bolo industrializado, sabor coco ou sabor chocolate ou ao seu gosto 1 receita de creme chantili 1 receita de creme de mousse de coco 1 receita de mousse de chocolate de chocolate com creme de baunilha 2 pacotes de biscoitos tortinhas 100 gramas de coco ralado (opcional) Creme de chantili 1 lata de creme de leite gelado e sem soro 200 gramas de leite condensado 200 gramas de creme vegetal para chantili bem gelado, industrializado 15 gramas de emulsificante em gel para sorvete 1 colher das de chá de essência de baunilha 1 colher das de chá de conhaque 100 gramas de leite em pó instantâneo 1 colher das de sobremesa de gelatina em pó sem sabor, hidratada em 20 ml de água fria e aquecida por 20 segundos no micro-ondas. Mousse de coco 200 ml de leite integral 200 ml de leite de coco 200 gramas de creme de leite UHT (1 caixa) 1 colher das de chá de essência de baunilha 180 gramas de açúcar 12 gramas de gelatina incolor dissolvida em 50 ml de água fria 4 colheres das de sopa de farinha de trigo 200 gramas de chantili (receita acima) 1 colher das de sopa de conhaque Mousse de chocolate 300 gramas de chocolate meio amargo 50 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente 1 colher das de chá de essência de chocolate 200 gramas de creme de leite UHT 15 g de gelatina incolor sem sabor dissolvida em 50 ml de água 200 ml de chantili industrializado batido


Modo de preparo da Receita :Bolo mousse com tortinhas

Creme de chantili Misture bem os ingredientes e bata em batedeira até obter um glace firme. Mousse de coco Reserve o chantili e o conhaque. Bata os ingredientes restantes em liquidificador e leve ao fogo até obter um creme bem cozido e firme. Retire do fogo e leve para gelar em forma rasa. Bata o creme de coco frio em batedeira com o batedor em formato de raquete até obter um creme fofo. Finalize juntando aos poucos e delicadamente o chantili batido e o conhaque. Reserve. Mousse de chocolate Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Junte a manteiga, a essência de chocolate, o creme de leite e a gelatina misture bem e reserve. Finalize a mousse agregando o chantili delicadamente. Montagem Utilizando um aro grande forrado com acetato, inicie a montagem colocando as fatias de bolo no fundo do prato, sobre o bolo a mousse de chocolate, a mousse de coco e uma pequena porção de chantili. Leve para gelar por aproximadamente 4 horas, retire o aro e aplique a cobertura de chantili e decore com as tortinhas ao seu gosto. Conserve em geladeira. Dica Tempo de preparo é de duas horas mais quatro a seis horas de geladeira. O bolo ficará mais firme e uniforme se você deixar por mais tempo na geladeira para depois retirar o aro.

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