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Receita de Mini Sanduiche Escondidinho de Siri da Abima

Mini Sanduiche Escondidinho de Siri da Abima
Autor da receita
carolina.almeida
Enviado em: 13/09/2013
1h00m
Rendimento: 30 Porções
Hits: 1775
Média: 2.1/5 (101 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Mini Sanduiche Escondidinho de Siri da Abima

  • 30 fatias de pão de forma sem casca ou a gosto
  • Para montagem
  • 30 aros
  • 30 fatias de pão de forma cortado com os aros
  • 1 receita de creme de siri
  • 100 gramas de requeijão cremoso de consistencia firme
  • 100 gramas de queijo coalho ralado ou muçarela
  • 1 receita de pure de mandioquinha
  • 1 receita de cobertura nevada
  • 6 colheres de sopa de queijo parmesão
  • Creme de siri
  • 50 ml de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
  • 2 colheres de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 500 gramas de carne de siri
  • 1 lata de tomate pelado cortado em cubos
  • 50 ml de leite de coco
  • ½ sache de caldo de peixe em pó
  • Sal, pimenta vermelha, salsinha fresca e noz moscada a gosto
  • Pure de mandioquinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 500 gramas de mandioquinha ou mandioca descascada, cozida e espremidas ainda quente
  • 200 gramas de creme de leite UHT
  • 300 ml de leite fervendo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 3 colheres de sopa de cebolinha verde fresca
  • Cobertura
  • 100 gramas de queijo tipo parmesão curado ralado


Modo de preparo da Receita :Mini Sanduiche Escondidinho de Siri da Abima

  • Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho.
  • Junte a cebola, o pimentão, o siri, o tomate e o leite de coco e tempere com o caldo de peixe, sal, salsinha, noz moscada e pimenta a gosto. Utilize na montagem.
  • Pure de mandioquinha
  • Em uma panela antiaderente aqueça a manteiga e junte a mandioquinha espremida, o creme de leite e o leite, e mexa até ferver. Tempere a gosto.
  • Por último acrescente os demais ingredientes e reserve.
  • Montagem
  • Coloque em cada aro uma fatia de pão.
  • Em seguida coloque uma porção do creme de siri, pedaços pequenos de requeijão, pure de mandioquinha, e finalize com o parmesão.
  • Leve ao forno aquecido a 200ºC por aproximadamente quinze minutos ou até dourar.
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