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Receita de ABIMAPI ensina receita de salada de bacalhau com macarrão

ABIMAPI ensina receita de salada de bacalhau com macarrão
Autor da receita
carolina.almeida
Enviado em: 13/04/2015
1h00m
Rendimento: 6 Porções
Hits: 955
Média: 1.5/5 (40 votos no Total)

Ingredientes da Receita de ABIMAPI ensina receita de salada de bacalhau com macarrão

    500 gramas de massa curta de grano duro cozida al dente 120 ml de azeite 2 colheres das de sopa de alho bem picado 1 xícara das de chá de cebola roxa cortada em cubos médios 50 ml de vinagre 600 gramas de lombo bacalhau cortado em pedaços 04 xícaras das de chá de brócolos 50 gramas de azeitonas pretas 350 gramas de tomate cereja 12 ovos de codorna cozidos (opcional) Sal, pimenta do reino, pimenta vermelha e noz-moscada ao seu gosto 1 xícara das de chá de cheiro verde fresco bem picado (salsa e cebolinha) 100 gramas de queijo tipo parmesão em lascas ou ao seu gosto (opcional)


Modo de preparo da Receita :ABIMAPI ensina receita de salada de bacalhau com macarrão

Dessalgue o bacalhau e reserve. Em uma frigideira grande coloque o azeite e doure o alho e refogue a cebola. Junte o vinagre e deixe evaporar totalmente. Acrescente o bacalhau, os brócolos e refogue rapidamente. Retire do fogo, adicione as azeitonas, os tomates, os ovos e tempere a gosto. Junte o macarrão e misture bem. Finalize com o cheiro verde e o queijo parmesão em lascas. Sirva fria ou ao seu gosto. _________________________________________ Carboidrato da porção: 70,5g Proteínas da porção: 48,5g Gorduras da porção: 29,3g Fibras da porção: 7,3g Calorias da porção: 739,6

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