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Receita de Salada de macarrão ao molho de agrião e bacalhau para o Natal da ABIMAPI

Salada de macarrão ao molho de agrião e bacalhau para o Natal da ABIMAPI
Autor da receita
carolina.almeida
Enviado em: 16/12/2015
1h00m
Rendimento: 6 Porções
Hits: 558
Média: 1.4/5 (24 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Salada de macarrão ao molho de agrião e bacalhau para o Natal da ABIMAPI

    500 gramas de macarrão de grano duro cozido al dente 1 receita de molho de agrião com bacalhau Ovos de codorna (opcional) Folhas variadas e tomate cereja ao seu gosto Molho de agrião e bacalhau 1 xícara das de chá de folhas de agrião lavadas, secas e bem picadas 1/2 xícara das de chá de folhas de salsinha lavadas, secas e bem picadas 1 colher das de sopa de queijo tipo parmesão curado ralado 2 dentes de alho 2 colheres das de sopa de cebola picada 1/2 de xícara das de chá de vinagre 150 ml de azeite extra virgem 10 azeitonas grandes pretas, sem caroço 10 azeitonas grandes verdes, sem caroço 1 receita de lombo de bacalhau em lascas, abafado Sal, pimenta branca, noz-moscada ralada e temperos a gosto Bacalhau abafado 3 colheres das de sopa de azeite 2 dentes de alho bem picados ou amassados 1 xícara das de chá de cebola cortada em pétalas 2 tomates maduros sem pele, cortados em cubos 300 gramas de lombo de bacalhau, dessalgado e em lascas


Modo de preparo da Receita :Salada de macarrão ao molho de agrião e bacalhau para o Natal da ABIMAPI

Bacalhau abafado Em uma panela grande aqueça o azeite, frite o alho, acrescente as cebolas, os tomates e refogue. Junte o bacalhau, tempere com sal e pimenta ao seu gosto e abafe por aproximadamente cinco minutos. Molho de agrião e bacalhau Bata em processador os cinco primeiros ingredientes até obter uma mistura granulada, acrescente o vinagre, o azeite, as azeitonas, o bacalhau abafado e reserve. Montagem Em uma saladeira grande coloque as folhas, a massa cozida, o molho de agrião e bacalhau, ovos e tomates ao seu gosto. Sirva fria. Valor nutricional, por porção: Calorias Totais (kcal) - 655,8 Carboidratos (g) - 69,2 Proteínas (g) - 25,0 Gorduras (g) - 31,0 Fibras (g) - 4,1 Sódio (mg) - 264,9

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