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Receita de Sukiyaki Japonês Original

Sukiyaki Japonês Original
Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 29/07/2007
40m
Rendimento: 10 Porções
Hits: 38306
Média: 2.3/5 (153 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Sukiyaki Japonês Original

  • Molho:
  • 1/2 copo de shoyu
  • 1/2 copo de saquê
  • 4 colheres de sopa de vinagre
  • 300 ml de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Um pouco de óleo (de gergelim fica melhor)
  • Carne:
  • 500 g de alcatra fatiada em bifes finos e cortada em tiras de 1 cm
  • 1 gengibre ralado
  • 1/2 cebola ralada
  • 5 colheres de shoyu
  • Legumes (estes podem ser a gosto de quem faz, pode ter tudo isto ou ainda mais):
  • Acelga fatiada em tiras a gosto
  • Cogumelo shitake ou champignon a gosto
  • Pimentão verde, amarelo e vermelho em cortado em tiras a gosto
  • Cenoura cortada em tiras a gosto
  • Couve-flor a gosto
  • Brócolis a gosto
  • Espinafre em tiras
  • Alho poró em rodelas
  • Cebola em cubos
  • Opcional:
  • 250 g de tofu cortado em cubos
  • Macarrão de udon a gosto


Modo de preparo da Receita :Sukiyaki Japonês Original

  • Tempere a carne com a cebola e o gengibre ralado e Shoyu, deixe tomar gosto por 1 hora
  • Em uma frigideira grande, de bordas altas, tipo caçarola, coloque o óleo de gergelim e dê uma dourada nas tiras de alcatra
  • Em seguida coloque os pimentões, a cenoura e cebola, dê uma refogada
  • Acrescente a água, o vinagre, shoyu, saque e o açúcar e o que sobrou do caldo do tempero da carne, em seguida coloque o restante das verduras e legumes
  • Informações Adicionais
  • Nota: Itens como a couve-flor, brócolis, tofu e o macarrão de Udon devem ser adicionados quando os outros ingredientes já estiverem quase no ponto, evitando assim que se despedacem.
    Muitos japoneses acrescentam o Tofu e o Macarrão de Udon depois que quase todos legumes e verduras já acabaram, só com o caldo.
    Você pode ir colocando mais ingredientes a medida que forem acabando (a panela pode estar em fogo baixo o tempo todo)
    Moro no Japão e aprendi esta receita com um amigo japonês, sempre fazemos em casa e todos adoram, então pode fazer que é garantido.
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    Mostrando 2 de 2 comentários...

    Não é um usuário cadastradoNome: jean
    Tá mas esta receita é pra quantas pessoas???
    Não é um usuário cadastradoNome: Thaís
    Faltou o uso do Uddon... cozinha conforme orientação da embalagem e põe no fundo do prato se for servir individualmente coberto com a receita acima. Senão põe na caçarola ao lado do restante. É isso?
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